生鸭蛋和咸鸭蛋的区别?

生鸭蛋是新鲜未加工的鸭蛋，可直接烹饪或孵化；咸鸭蛋是用盐水或泥巴腌制后的鸭蛋，味道咸香，适合直接食用。

区别

生鸭蛋：外壳光滑呈青色，蛋清透明粘稠，蛋黄呈橘黄色，味道清淡，常用于炒菜或煮汤。保存时间较短，需冷藏，适合在7天内食用。烹饪方式多样，可煎、炒、煮、蒸。

咸鸭蛋：外壳粗糙，腌制后蛋清变咸，蛋黄出油呈深红色，味道浓郁。保存时间长，常温下可放1-2个月。食用方法简单，直接剥壳或配粥、馒头，也可做菜。