白芝麻和黑芝麻酱的区别?

白芝麻酱和黑芝麻酱都是用芝麻研磨而成的调味品，但颜色、风味和用途有所不同。白芝麻酱颜色较浅，味道清香，适合凉拌菜和蘸料；黑芝麻酱颜色深，香味浓郁，常用于面食和烘焙。

区别

白芝麻酱：由白芝麻炒制研磨而成，质地细腻，味道清淡带甜，颜色奶白。适合拌凉面、调蘸酱，还能提升菜肴的清爽感。比如拌黄瓜、饺子蘸料，用量1-2勺即可。保存时需密封冷藏，防止油脂氧化。

黑芝麻酱：选用黑芝麻制成，颜色深褐，香气醇厚，略带苦味。常用于拌面条、做糕点馅料，或拌入米饭增加风味。比如拌凉面、芝麻汤圆，用量2-3勺更浓郁。开封后建议尽快食用，避免香味流失。