平底锅和圆锅的区别?

平底锅锅底平坦，适合煎炒；圆锅锅底弧形，适合炖煮。

区别

平底锅：锅底平整，受热均匀，适合煎蛋、烙饼。锅壁较矮，操作方便，适合快速烹饪。容量适中，一般直径28厘米左右，适合2-3人使用。

圆锅：锅底深且呈弧形，适合炖肉、煲汤。锅壁较高，能锁住水分，适合长时间慢炖。容量较大，直径可达32厘米，适合4-5人分餐。