牛肉草饲和谷饲的区别?

牛肉草饲和谷饲的主要区别在于牛的饲养方式和肉质特点。草饲牛肉来自完全以天然草料为食的牛，脂肪含量低，肉质紧实，风味浓郁。谷饲牛肉则是在草饲后期添加谷物喂养，脂肪含量较高，肉质更嫩，大理石纹路明显，口感更丰腴。

区别

草饲牛肉：牛只全程食用天然牧草，生长周期较长，运动量大，肌肉纤维发达，脂肪呈淡黄色。肉质偏瘦，烹饪时易变干，适合快炒或烧烤，突出原肉香。脂肪中Omega-3脂肪酸含量较高，价格一般比谷饲便宜。

谷饲牛肉：牛只在草饲后转入圈养，每日补充玉米、大豆等谷物，增重快，脂肪层厚且均匀分布。肉质鲜嫩多汁，适合煎牛排或火锅，奶香味和甜味更明显。脂肪中Omega-6脂肪酸较多，饲养成本高，售价通常更高。