电烤箱和电焗炉有什么区别?

电烤箱和电焗炉都是厨房电器，但加热方式不同。电烤箱通过发热管辐射热空气，适合烘焙、烤肉；电焗炉利用上下加热管加封闭空间，蒸汽循环锁住水分，更适合焗饭、焗菜。

区别

电烤箱：靠发热管散发热气，温度较高，表面易焦脆，内部需较长时间熟透。适合做饼干、披萨等需脆皮的食品，容量大，可多层烘烤。

电焗炉：密封环境加热，产生蒸汽保持食材湿润，温度均匀。适合做焗意面、焗蛋等需软嫩口感的菜，时间短，节能省电，但容量较小。