小米辣和泰椒有什么区别?

小米辣和泰椒都是常见的辣椒品种，但外形、辣度和用途不同。小米辣个头小，辣味强烈，适合炒菜或调味；泰椒较长，辣味适中，常用于制作酱料或腌制。

区别

小米辣：果实细小，颜色鲜红，辣度极高，每100克含辣素约500毫克。适合快速提味，比如炒菜时放几颗就能增加辣味，也常用来做剁椒或辣椒油。

泰椒：果实较长，颜色偏暗，辣度中等，每100克含辣素约300毫克。肉质较厚，适合长时间烹饪，比如炖菜或制作咖喱，也能整颗泡在酱油里做调味酱。