辣椒和甜椒有什么区别?

辣椒和甜椒都是茄科植物，但味道和用途不同。辣椒辣味明显，常作调味料；甜椒无辣味，口感清甜，适合生食或炒菜。

区别

辣椒：果实较小，形状多样，颜色以红、绿为主。含有辣椒素，带来强烈辣感。适合制作辣酱、火锅底料，能增加菜肴风味。每100克含约150毫克维生素C，耐储存，干燥后可长期使用。

甜椒：果实较大，呈方形或灯笼形，颜色丰富。不含辣椒素，味道微甜。适合凉拌、炒肉或做沙拉，营养全面。每100克含约120毫克维生素C，水分充足，保鲜期短，需冷藏保存。