浓香酒跟酱香酒有什么区别呢?

浓香酒和酱香酒是中国白酒的两大主流类型，主要区别在于酿造工艺、风味特点和原料选择。浓香酒以单一粮食发酵为主，香气浓郁；酱香酒采用多轮次发酵，工艺复杂，口感层次丰富。

区别

浓香酒：采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，以高粱、小麦等为主要原料，发酵周期较短。酒体清澈，香气以窖香为主，带有水果和花香的甜润感，入口绵甜，回味较短。代表品牌有五粮液、泸州老窖等，适合喜欢清爽口感的人群。

酱香酒：采用高温制曲、堆积发酵和9次蒸煮、8次发酵的复杂工艺，以高粱、小麦为原料，发酵周期长达1年。酒体微黄，香气以酱香为主，带有焦香、糊香和花果香的复合风味，入口醇厚，回味悠长。代表品牌有茅台、郎酒等，适合追求层次感和陈年价值的消费者。