红枣跟枣干有什么区别?

红枣是新鲜红枣经过晒干或烘干制成的干果，保留了枣肉和枣核；枣干则是红枣进一步加工后的产品，去除了枣核，质地更软，甜度更高。

区别

红枣：红枣由新鲜红枣直接晒干而成，形状完整，果肉饱满，含有果核。它的水分含量较低，但保留了较多的维生素和矿物质，适合煲汤、煮粥或直接食用。红枣的甜度适中，口感偏硬，保质期可达1年以上。

枣干：枣干是红枣去核后再次加工的产品，果肉更软糯，甜度更高。它的体积较小，便于携带和储存，适合作为零食或添加到糕点中。枣干的加工过程更精细，营养略有流失，但风味更浓郁，保质期约6个月。