凤香型和清香型有什么区别呢?

凤香型和清香型白酒的主要区别在于酿造工艺和风味特点。凤香型以陕西西凤酒为代表，采用续渣混蒸工艺，酒体醇厚，带有苹果和梨的果香，入口绵甜，回味悠长。清香型以山西汾酒为代表，采用清蒸清烧工艺，酒体清亮，香气纯净，口感清爽，有青苹果和豌豆的清香，余味干净。

区别

凤香型：凤香型白酒采用续渣混蒸工艺，用粮糟混合发酵，酒体醇厚，香气中带有明显的果香，如苹果和梨的甜香。入口绵甜，中段有粮食的醇厚感，回味较长，带有轻微的酸味和涩感。酒体颜色微黄，存放后香气更复杂，适合喜欢浓郁风味的消费者。

清香型：清香型白酒采用清蒸清烧工艺，原料单独发酵，酒体清亮，香气纯净，以青苹果和豌豆清香为主。口感清爽，入口柔和，中段干净，余味短而干净。酒体无色透明，存放后香气变化不大，适合喜欢清淡口感的消费者。