河鳗跟鳗鳞鱼有什么区别?

河鳗和鳗鳞鱼是两种不同的鱼类，河鳗体型细长，生活在淡水或咸淡水交界处，而鳗鳞鱼体型较短，主要生活在咸水中。河鳗肉质细腻，适合炖煮，鳗鳞鱼则适合烤制。河鳗价格较高，鳗鳞鱼价格相对便宜。两者外观差异明显，河鳗身体光滑，鳗鳞鱼身上覆盖鳞片。

区别

河鳗：河鳗身体细长，可达1米以上，皮肤光滑无鳞，颜色偏深褐或灰黑。它们主要生活在河流、湖泊等淡水环境，也会洄游到海洋产卵。河鳗肉质紧实，脂肪含量适中，适合清蒸、红烧等做法。市场价格较高，每斤约80到120元，属于高档食材。

鳗鳞鱼：鳗鳞鱼体型较短，一般不超过50厘米，全身覆盖细小鳞片，颜色多为银灰或浅褐。它们主要栖息在咸水海域，偶尔进入河口。鳗鳞鱼肉质较松散，脂肪含量较高，适合烤制或油炸。价格较便宜，每斤约30到50元，常见于普通市场。