工程鲫和土鲫鱼的区别是什么?

工程鲫是人工培育的鲫鱼品种，生长速度快、体型大，适合养殖；土鲫鱼是自然生长的野生鲫鱼，体型较小，生长慢，适应能力强。

区别

工程鲫：由人工选育而成，2-3个月就能达到上市规格，体重可达500克以上。饲料转化率高，抗病能力强，适合规模化养殖，肉质较松散，市场价格较低。

土鲫鱼：在自然水域中生长，需要1年以上才能长到200克左右。以水草和微生物为食，肉质紧实鲜美，野味足，市场价格较高，但产量低，难以人工养殖。