鲜花生和干花生有什么区别?

鲜花生是刚从地里挖出来的，水分多，口感清脆，适合直接煮着吃。干花生是经过晾晒或烘烤的，水分少，质地硬，适合炒制或加工成零食。两者在口感、用途和保存方式上都有明显不同。

区别

鲜花生：水分含量高，吃起来水润清甜，可以直接水煮或生吃。保存时间短，常温下放2-3天就容易发霉。颜色偏白，外壳较软，剥开就能看到饱满的果仁。适合喜欢清淡口感的人，常作为夏季解暑小食。

干花生：水分含量低，吃起来香脆有嚼劲，需要炒制或烘烤后食用。保存时间长，干燥环境下能放半年以上。颜色偏黄，外壳坚硬，果仁收缩。适合制作五香花生、花生酱等零食，是常见的下酒和休闲食品。