雪糕和冰棍的区别是什么?

雪糕和冰棍的主要区别在于制作原料和口感。雪糕含有较多乳脂和空气，质地更柔软细腻；冰棍主要由水和糖制成，质地坚硬冰冷。

区别

雪糕：雪糕使用牛奶、奶油等乳制品作为原料，加入糖和稳定剂后经过搅拌冷冻制成。制作过程中会混入大量空气，让口感更蓬松顺滑。雪糕的温度通常在零下10度左右，吃起来绵密如奶油，融化速度较慢。常见的有巧克力、草莓等口味，奶香味浓郁。

冰棍：冰棍以水或果汁为基础，加入糖调味后直接冷冻成型。制作时不添加乳脂，也不打发空气，所以质地坚硬冰冷。冰棍的温度可达零下15度以下，咬下去有清脆感，融化速度快。口味多为水果原味或简单甜味，清爽解渴但奶味较淡。