刀果巴旦木和巴旦木的区别是什么?

刀果巴旦木和巴旦木都是坚果类食物，但外形和口感不同。刀果巴旦木形状像弯刀，外壳较硬，果仁较小；巴旦木呈椭圆形，外壳较薄，果仁饱满。刀果巴旦木适合加工成零食，巴旦木更适合直接食用或烘焙。

区别

刀果巴旦木：形状弯曲如刀，外壳坚硬，需要用力敲开。果仁细长，味道偏淡，油脂含量较少。适合制作炒货或加工食品，产量较低，价格较高。主要产自新疆部分地区，采摘和加工过程较复杂。

巴旦木：外形圆润，外壳薄脆，容易剥开。果仁饱满，口感香脆，油脂丰富，营养价值高。适合直接食用或加入糕点、沙拉中，产量大，价格实惠。种植范围广，国内多个地区均有栽培，市场需求量大。