陕北小米和太行山小米有什么区别?

陕北小米和太行山小米都是中国北方优质小米，但产地和口感差异明显。陕北小米产自黄土高原，颗粒饱满，熬粥后浓稠绵密；太行山小米产自山西山区，米粒较小，口感更清香。两者营养都很丰富，适合不同人群选择。

区别

陕北小米：生长在陕北高原，日照充足，昼夜温差大。米粒圆润呈金黄色，熬煮后粥面厚实，米油丰富，入口顺滑。适合老人和小孩食用，常作为月子粥或滋补餐。当地农民用传统方法种植，不施过多化肥，保留了小米的原香。

太行山小米：种植在太行山脉的梯田里，土壤肥沃，雨水适中。米粒细长，颜色偏白，煮出的粥清淡爽口，香气清新。适合夏季食用，解腻开胃。山区气候凉爽，小米生长周期长，积累更多糖分，吃起来微甜。当地人常搭配咸菜或豆腐食用，风味独特。