80度醋精有什么区别?

80度醋精是酿造醋的浓缩液，酸度极高，需稀释后使用。它保留了醋的风味和营养成分，适合调味和腌制。普通醋酸度较低，可直接食用，常用于凉拌或炒菜。

区别

80度醋精：酸度高达80度，是普通醋的3-5倍，需加水稀释10倍以上才能使用。它保留了醋的醇香和醋酸，适合长时间腌制食材，能更好地入味。但直接使用会刺激口腔和肠胃，需谨慎。

普通醋：酸度在3-6度之间，可直接拌菜或蘸食。口感柔和，适合日常烹饪，如炒菜、凉拌。无需稀释，使用方便，但风味较淡，腌制食材时效果不如醋精明显。