清江鱼和巴沙鱼有什么不同吗?

清江鱼和巴沙鱼是两种不同的淡水鱼，清江鱼产自湖北清江，肉质细嫩，味道鲜美；巴沙鱼原产于东南亚，适应力强，价格便宜。清江鱼更适合清蒸等清淡做法，巴沙鱼适合煎炸或做鱼柳。两者在产地、口感和烹饪方式上有明显区别。

区别

清江鱼：清江鱼生长在湖北清江的清澈水域，鱼肉紧实有弹性，味道鲜甜，适合清蒸、炖汤等保留原味的做法。一条清江鱼通常1-2公斤，价格较高，适合追求食材本味的场合。它的鱼刺较少，老人小孩也能放心食用。

巴沙鱼：巴沙鱼主要来自东南亚的湄公河，鱼肉松软，水分多，味道清淡，价格便宜。一条巴沙鱼约2-3公斤，适合煎炸、烧烤或加工成鱼柳。它的鱼刺很少，但腥味较重，烹饪时需要多加调料去腥。