狮子头和肉圆的区别?

狮子头和肉圆都是中式肉丸，但狮子头更大、更松散，肉圆更小、更紧实。狮子头多用肥瘦相间的猪肉，口感软嫩多汁，适合红烧或清炖；肉圆常加淀粉或面粉，口感Q弹，适合煮汤或油炸。

区别

狮子头：拳头大小的巨型肉丸，主要原料是猪五花肉，不加淀粉，保持肉的原汁原味。烹饪时多采用慢炖，让肉质充分吸收汤汁，入口即化。常见于淮扬菜，搭配白菜或豆腐，分量足，适合多人分享。

肉圆：乒乓球大小的中小型肉丸，通常加入少量淀粉或面包糠，增加黏性和弹性。做法多样，可蒸、煮、炸，口感紧实有嚼劲。闽南、台湾地区常用鱼浆或加入香菇、马蹄等配料，适合做汤或当小吃，单份食用方便。