玉米红轴和白轴的区别?

玉米红轴和白轴的主要区别在于颜色、口感和用途。红轴玉米颜色较深，颗粒饱满，适合煮食或加工；白轴玉米颜色浅，质地更脆，常用于鲜食或做菜。两者在种植区域和市场定位上也有差异。

区别

红轴玉米：玉米轴呈红色或深红色，颗粒较大，淀粉含量高，口感偏糯。适合长时间炖煮或加工成玉米面、玉米糁等。主要在北方种植，耐储存，价格相对便宜，常作为主食或饲料原料。

白轴玉米：玉米轴呈白色或淡黄色，颗粒较小，水分充足，口感清甜脆嫩。适合直接蒸煮或做菜，如炒玉米粒、玉米汤。多在南方种植，保鲜期短，价格较高，常作为蔬菜或零食销售。