白玉丝瓜和普通丝瓜在口感上有什么不同?

白玉丝瓜口感更细腻清甜，水分足；普通丝瓜口感偏硬，纤维感明显。

区别

白玉丝瓜：肉质洁白如玉，炒熟后软嫩滑口，几乎无渣，吃起来像吃豆腐般顺滑。甜度高，带点清香，咬一口汁水直冒，适合清炒或做汤。一根中等大小的白玉丝瓜，去皮后净重约300克，炒熟后体积缩小一半，但依然保持完整不烂。

普通丝瓜：表皮深绿有棱，肉色偏青绿，质地较粗糙，炒久了容易发黑变软。纤维感强，吃的时候需要多嚼几下，甜味较淡，有时带点涩味。同样大小的普通丝瓜，去皮后净重约250克，炒熟后容易出水变烂，适合炖煮或做馅料。