木耳和碗耳有什么区别?

木耳和碗耳都是真菌类食材，但来源和外形不同。木耳多生长在枯木上，呈黑色薄片状；碗耳则寄生在特定树木上，颜色较浅，形态更厚实。两者口感差异明显，木耳脆嫩，碗耳Q弹，适合不同烹饪方式。

区别

木耳：主要生长在杨树、槐树等阔叶树的腐木上，呈半透明黑色薄片，质地轻薄，泡发后口感脆嫩，常用于凉拌或炒菜，营养丰富，富含铁元素和膳食纤维。

碗耳：多寄生在桑树或构树上，颜色呈浅褐色或米白色，形态厚实如小碗，泡发后质地Q弹有嚼劲，适合炖汤或煮火锅，胶质含量高，有润燥养颜的功效。