谷子与麦子的区别?

谷子和麦子都是重要的粮食作物，但用途和外观不同。谷子去壳后叫小米，适合煮粥或做米饭；麦子去壳后是小麦，主要磨成面粉做面条、馒头等面食。谷子耐旱，适合干旱地区种植；麦子需要较多水分，多生长在湿润地带。

区别

谷子：谷子植株较矮，穗子细长，籽粒小而圆，颜色多为黄色或白色。它生长期短，约3个月就能收获，耐旱耐贫瘠，适合在北方干旱地区种植。谷子去壳后的小米口感软糯，常用来煮小米粥或做小米饭，也有时酿酒。

麦子：麦子植株高大，穗子短粗，籽粒扁平，颜色多为红褐色或白色。它生长期较长，约需5-6个月，喜欢温暖湿润的气候，多在南方或平原地区种植。麦子磨成面粉后用途广泛，可以蒸馒头、包饺子、做面条，还能烤面包或做糕点。