海鸭蛋跟咸鸭蛋有什么区别呢?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋制品，但做法和风味不同。海鸭蛋是海鸭在海边自然环境中产下的蛋，直接腌制后蛋黄更油润；咸鸭蛋则是普通鸭蛋用盐水或泥巴腌制，蛋黄偏咸硬。

区别

海鸭蛋：海鸭在海滩觅食，蛋的脂肪含量高，腌制后蛋黄流油多，口感细腻带甜味，颜色偏橘红。这种蛋产量少，价格较高，适合直接蘸馒头或配粥。

咸鸭蛋：普通鸭蛋用盐或黄泥腌制，蛋黄紧实咸味重，油性较少，颜色偏黄。做法简单，产量大，价格亲民，常用于炒菜或做馅料。