宿迁粉浆和北京的豆汁一样吗?

宿迁粉浆和北京的豆汁不一样。粉浆是江苏宿迁的传统饮品，用绿豆或黄豆发酵制成，口感酸甜，适合夏天解暑。豆汁是北京的老字号小吃，由绿豆发酵而成，味道酸涩，很多人喝不惯。两种饮品虽然都用豆子发酵，但原料、工艺和风味差异很大。

区别

宿迁粉浆：主要用绿豆或黄豆磨浆后发酵，发酵时间较短，颜色偏白，味道酸甜清爽。制作时还会加糖或桂花调味，口感顺滑，适合直接饮用。粉浆在江南地区很流行，夏天特别受欢迎，价格便宜，一杯不到5元。

北京豆汁：必须用绿豆发酵，发酵时间长，颜色灰绿，味道酸涩带臭。喝的时候常配咸菜丝或焦圈，中和酸味。豆汁是北京人的最爱，外地人大多喝不惯。老北京豆汁店一杯卖8到10元，历史悠久，有百年老店。