河北南杏仁和新疆南杏仁区别?

河北南杏仁和新疆南杏仁都是杏仁的品种，但产地不同，口感和用途也有差异。河北南杏仁个头较小，味道偏甜，适合直接食用或做甜点；新疆南杏仁个头较大，油脂含量高，更常用于榨油或入菜。

区别

河北南杏仁：产自河北地区，果实小巧，果皮较薄，果肉细腻，甜味明显，吃起来口感清脆。适合作为零食或加入糕点中，比如杏仁茶、杏仁露。价格亲民，市场供应稳定，每年产量约5000吨。

新疆南杏仁：产自新疆，气候干燥日照充足，果实饱满，个头比河北的大1-2倍。油脂丰富，香味浓郁，常用于炒菜或榨油。质地偏硬，直接食用略带苦涩。耐储存，保质期可达12个月，适合批量采购加工。