电磁炉有什么妙用和用途?

电磁炉是一种高效便捷的厨房电器，不仅能快速加热食物，还能用于炖汤、煮粥、煎炸等多种烹饪方式。它节能环保，控温精准，适合现代家庭日常使用。此外，电磁炉还能搭配专用锅具实现低温慢煮，或用于煮火锅、蒸包子等场景，功能多样，操作简单。

区别

电磁炉：通过电磁感应直接加热锅具，升温速度快，热量集中，适合快速烹饪。它需要搭配含铁质的锅具使用，安全性能高，表面不易烫伤，清洁方便。电磁炉功率一般在1800瓦至2200瓦之间，能效高，适合中式爆炒、煮汤等需要高温的烹饪方式。

燃气灶：通过燃烧天然气或液化气加热，火力调节范围广，适合需要明火的烹饪，如烧烤、烙饼。它不受锅具材质限制，但存在燃气泄漏风险，需要定期检查管道。燃气灶火力稳定，适合炖煮、煲汤等需要长时间加热的菜肴，耗气量较大。