龙井茶和西湖龙井的区别?

龙井茶是浙江杭州西湖周边地区出产的绿茶统称，而西湖龙井特指西湖核心产区（狮峰、龙井、云栖等）的茶叶。西湖龙井属于龙井茶中的顶级品类，受国家地理标志保护，其他龙井茶则包括钱塘产区、越州产区等地的产品。两者在产地、工艺、价格和品质上均有明显差异。

区别

龙井茶：指杭州及周边地区生产的扁形炒青绿茶，包括西湖、钱塘、越州三大产区。整体产量较大，价格从每斤几百元到几千元不等。外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。工艺上注重杀青和揉捻，但核心产区的精细度稍逊。

西湖龙井：仅限西湖风景区内5个乡镇所产，是国家认证的地理标志产品。每年产量约8000斤，价格常达每斤上万元。外形挺直尖削，色泽嫩绿带黄，豆香明显，滋味甘醇回甘。采用传统手工炒制，每斤需4万次以上抖炒，工艺要求极高。