皮芽子跟洋葱有什么区别?

皮芽子是洋葱的一种，主要产自新疆，形状偏圆，外皮紫红色，肉质较甜，适合凉拌或烤制。普通洋葱形状偏扁，外皮黄色或白色，味道辛辣，多用于炒菜或做汤。两者都属于葱科，但皮芽子口感更温和，普通洋葱刺激性更强。

区别

皮芽子：皮芽子外形圆润，外皮呈深紫色，肉质水分多，甜味明显，生吃时口感脆嫩，适合做凉拌菜或烤肉配菜。它的辛辣味较轻，吃起来更温和，适合不喜欢太刺激口味的人。新疆人常用它做手抓饭或烤包子，增添甜香。

普通洋葱：普通洋葱外形扁平，外皮多为黄色或白色，肉质紧实，辛辣味浓，生吃时刺激性强，容易让人流泪。它更适合炒菜或炖汤，能提香去腥。普通洋葱耐储存，放几个月也不会变质，是厨房里的常见食材。