中华料理和中国料理的区别?

中华料理和中国料理本质上是同一种饮食文化，但使用场合不同。中华料理多用于海外华人社区，强调地方特色和融合创新；中国料理则指国内饮食，涵盖八大菜系及地方风味，注重传统烹饪技法。

区别

中华料理：海外华人对家乡美食的改良版，如美式中餐的左宗棠鸡，口味偏甜酸，食材简化适应当地需求。保留中式元素如炒饭、炒面，但调味更国际化，常以快餐形式出现，体现文化适应与创新。

中国料理：国内饮食的统称，分川菜麻辣、粤菜清淡等八大流派。讲究食材新鲜、技法多样，如刀工、火候，讲究药食同源。代表菜有北京烤鸭、麻婆豆腐，强调地域特色和传统传承，体现中华饮食的深厚底蕴。