毛峰和毛尖茶有什么区别?

毛峰和毛尖都是绿茶，但外形和口感不同。毛峰叶片稍大，形似山峰，茶汤清香；毛尖叶片细小，形似雀舌，滋味鲜爽。毛峰产地多在安徽黄山，毛尖则常见于河南信阳。两者采摘时间也有差异，毛尖通常更早。

区别

毛峰：叶片较大，呈弯曲的山峰状，颜色墨绿带白毫。冲泡后茶汤黄绿，香气清高，滋味醇厚回甘。主要产自安徽黄山，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制作时注重杀青和揉捻，保留更多茶多酚，适合喜欢浓郁口感的人。每年3月下旬开始采摘，产量较高。

毛尖：叶片细小，紧直如针，白毫显露。茶汤清澈，香气清鲜，滋味鲜爽甘甜。核心产区在河南信阳，采摘标准为一芽一叶初展，制作时轻揉轻炒，减少损伤，保留更多氨基酸，口感更柔和。每年清明前采摘，产量较少，价格较高。