水扯面和普通面条有什么区别?

水扯面是手工拉制的面条，口感筋道有嚼劲，而普通面条多为机器制作，口感偏软。水扯面制作时需反复摔打面团，面香浓郁，普通面条则更注重方便快捷。

区别

水扯面：面团经过反复摔打和拉伸，形成独特的韧性，煮熟后嚼劲十足，每一根面条粗细均匀，麦香味突出。制作耗时较长，适合追求口感的食客，常搭配浓汤或重口味调料，让人回味。

普通面条：工业化生产，面条细长均匀，煮熟后偏软，适合快速烹饪。口感单一，麦香味较淡，搭配清淡汤底或简单调料即可食用，适合日常快速填饱肚子。