陕北小米和普通小米有什么区别呢?

陕北小米和普通小米的主要区别在于产地、口感和营养价值。陕北小米产自黄土高原，日照充足，昼夜温差大，颗粒饱满，熬粥后米油浓厚，口感更香糯。普通小米多产于平原地区，颗粒较小，米油较薄，味道清淡。陕北小米的蛋白质和矿物质含量更高，每100克含钙量约30毫克，比普通小米多5毫克左右。

区别

陕北小米：生长在陕北黄土高原，土壤肥沃，气候干燥，光照时间长，小米颗粒圆润，熬煮后米油丰富，入口绵密，带有自然甜味。富含铁、锌等微量元素，每100克含铁量约5毫克，适合老人和小孩食用。储存时需注意防潮，开封后最好1个月内吃完。

普通小米：多产于华北、东北等平原地区，气候湿润，生长周期短，颗粒偏小，米油较少，味道偏淡。营养成分相对较低，每100克含铁量约3毫克，价格更便宜，适合日常煮粥或做米饭。保存时放在阴凉处即可，开封后可存放2个月。