猪血和鸭血有什么区别猪血和鸭血的不同之处?

猪血和鸭血都是常见的动物血液食材，但颜色、口感和用途不同。猪血颜色深红，质地较硬，适合做火锅或炒菜；鸭血颜色偏暗红，质地更嫩滑，常用于汤品或凉拌。

区别

猪血：颜色呈深红色，凝固后质地紧实，有嚼劲。烹饪时需充分加热，否则易有腥味。常见于毛血旺、猪血汤等菜肴，价格便宜，每斤约10元。

鸭血：颜色较暗红，质地细腻嫩滑，腥味较轻。适合快炒或做汤，如鸭血粉丝汤。价格稍贵，每斤约15元，口感更受年轻人喜爱。