植物奶油同动物奶油的区别?

植物奶油是用植物油加工制成的，不含胆固醇，价格便宜，适合长期保存；动物奶油是从牛奶中提取的，含有天然乳脂，口感更香浓，但容易融化，保质期短。

区别

植物奶油：主要由植物油氢化制成，稳定性高，适合裱花和造型，颜色洁白，口感偏甜，但含有反式脂肪酸，过量食用对健康不利。常见于生日蛋糕和饼干，保存时间可达3个月以上。

动物奶油：直接从新鲜牛奶中分离提取，含有乳脂和蛋白质，质地柔软，入口即化，奶香浓郁，但操作难度大，温度超过20度就容易融化。保质期仅5天左右，更适合追求天然口感的消费者。