豆浆豆汁的区别?

豆浆和豆汁都是豆制品饮品，但原料和风味截然不同。豆浆用黄豆或黑豆磨制，口感细腻，味道清香，常搭配糖或咸味食用。豆汁则用绿豆发酵制成，味道酸中带馊，质地浓稠，是北京特色小吃，需搭配焦圈和咸菜食用。

区别

豆浆：选用新鲜黄豆或黑豆，经浸泡、研磨、过滤后煮沸而成。颜色乳白，质地顺滑，味道温和，可甜可咸，适合早餐或日常饮用。富含蛋白质和钙质，营养丰富，全国流行，制作简单，家庭常见。

豆汁：以绿豆为原料，发酵后沉淀取汁，再熬制而成。颜色灰绿，质地浓稠，味道酸涩带馊，需加热后饮用。是北京传统小吃，搭配焦圈和咸菜，风味独特，外地人难接受，本地人钟爱。发酵工艺复杂，老字号店铺制作，历史悠久。