白丝瓜和绿丝瓜的区别?

白丝瓜和绿丝瓜的主要区别在于外观、口感和用途。白丝瓜表皮光滑呈乳白色，肉质细嫩，适合清炒或煲汤；绿丝瓜表皮深绿有棱，口感爽脆，常用于凉拌或快炒。两者营养相似，但绿丝瓜的纤维含量稍高。

区别

白丝瓜：表皮乳白色无棱，形状较圆润，肉质软嫩多汁，烹饪后容易变软，适合炖煮或做汤。味道清甜，水分足，适合老人和小孩食用。成熟后种子饱满，可留种。

绿丝瓜：表皮深绿色有棱角，形状较长，口感脆爽，炒制后保持脆度，适合凉拌或快炒。纤维较多，咀嚼感强，适合喜欢爽脆口感的人。成熟后种子较小，留种价值较低。