慕斯戚风和千层的区别?

慕斯戚风是一种轻盈湿润的蛋糕，口感像云朵一样松软，主要用鸡蛋、糖和低筋面粉制作，表面常覆盖奶油或水果。千层则是由多层薄如纸张的酥皮或蛋糕体叠加而成，中间夹着奶油、果酱或馅料，口感层次分明，每一口都能感受到不同的酥脆或绵密。

区别

慕斯戚风：这种蛋糕整体蓬松柔软，像海绵一样吸满水分，入口即化。制作时需要将蛋白打发至硬性发泡，再与蛋黄糊混合烤制，成品高度蓬松，适合搭配新鲜水果或轻奶油装饰，适合喜欢松软口感的人。

千层：千层的核心在于“层”，每层饼皮薄到透光，烘烤后酥脆，夹层则是细腻的奶油或果酱，咬下去能听到酥皮碎裂的声音。制作时需要反复擀皮、烘烤、夹馅，工序繁琐，成品厚度可达10厘米以上，每一层都带来不同的口感体验。