日本关东煮和中国的区别?

关东煮是日本常见的汤料理，用昆布柴鱼高汤炖煮萝卜、竹轮、鸡蛋等食材，汤汁清淡微甜；中国类似料理是卤味，用酱油、香料长时间炖煮肉类豆制品，味道浓郁咸香。

区别

关东煮：以清淡汤底为主，食材多为蔬菜和加工制品如白萝卜、鱼糕，汤头突出食材原味，吃时蘸芥末或盐，适合寒冷天气暖身，一份约5-6种食材。

中国卤味：重口味卤制，常用八角、桂皮等香料，食材以肉类、豆干为主，味道咸甜带辣，常作凉菜下酒，一次可炖煮10余种食材，保存时间更长。