执酱和酱香有什么区别?

执酱和酱香都是调味品，但用途和风味不同。执酱偏甜，适合蘸食或拌面；酱香浓郁，多用于炒菜或炖肉。

区别

执酱：以黄豆和面粉为主，加入糖发酵而成，口感甜润，颜色偏浅。常用于点蘸食物，如饺子、春卷，或拌凉菜。甜味突出，能提升食材的鲜味，适合清淡菜肴。保质期较短，开封后需冷藏。

酱香：以大豆和辣椒为原料，经过长时间发酵，味道咸鲜带辣，颜色深红。多用于烹饪红烧肉、麻辣火锅等重口味菜肴，能增加菜肴的层次感。耐储存，开封后常温保存即可。