龙井和铁观音有什么区别?

龙井是绿茶，产自杭州西湖，外形扁平光滑，口感清香鲜爽；铁观音是乌龙茶，产自福建安溪，颗粒紧结呈蜻蜓头，滋味醇厚回甘。两者工艺不同，龙井不发酵，铁观音半发酵，香气和口感差异明显。

区别

龙井：采摘后直接炒制，杀青温度高，保留茶叶的绿色和鲜爽。冲泡后汤色明亮，豆香明显，口感清淡，适合喜欢清新口感的人。每杯用量约3克，水温控制在80度左右，适合多次冲泡，每次泡出的茶汤滋味略有变化。

铁观音：经过摇青、发酵等工序，茶叶边缘发酵，中心保持绿色。冲泡后汤色金黄，带有兰花香，口感醇厚，回甘持久。每杯用量约5克，水温需90度以上，适合快速出汤，前两泡滋味最浓，后续逐渐变淡。