银杏木菜板有什么优点和缺点?

银杏木菜板质地坚硬，不易开裂，抗菌性能好，适合切肉切菜，使用寿命长。但价格较高，保养麻烦，不能长时间泡水，否则容易变形。

区别

银杏木菜板：银杏木密度高，刀痕浅，不容易滋生细菌，切菜时不易打滑，适合家庭日常使用。它的纹理美观，使用时手感舒适，但需要定期涂抹食用油保养，避免干燥开裂。价格比普通菜板贵不少，适合注重品质的人群。

普通竹制菜板：竹制菜板价格便宜，轻便易拿，重量只有银杏木的一半，适合力气小的人使用。但它容易吸水，长时间泡水会发霉，刀痕深，容易藏污纳垢，需要频繁更换。竹制菜板适合偶尔做饭的家庭，不适合天天切肉切菜的高强度使用。