台儿庄有什么特色美食和特产小吃?

台儿庄的特色美食和特产小吃以运河文化为背景，融合鲁南风味，代表有牛肉锅贴、运河烧鸡、枣庄菜煎包、黄花牛肉面和运河大鱼头。牛肉锅贴外酥里嫩，运河烧鸡色泽金黄，菜煎包馅料丰富，黄花牛肉汤鲜美浓郁，运河大鱼头则选用微山湖活鱼，肉质鲜嫩。这些小吃多分布在台儿庄古城内，游客可边逛边尝。

区别

牛肉锅贴：台儿庄传统小吃，用现擀面皮包裹牛肉馅，平底锅煎至底部金黄，口感酥脆多汁。馅料加葱姜提味，搭配醋解腻，适合早餐或小吃，古城内多家老店售卖，单份约10个，价格15元起。

运河烧鸡：选用本地散养土鸡，用八角、桂皮等香料卤制，皮脆肉烂，色泽红亮。整鸡售价约50元，撕着吃方便，常作伴手礼。古城夜市摊位现切现卖，香味浓郁，吸引食客驻足。