破壁机不同功能打出来的区别?

破壁机不同功能打出来的食物口感和细腻度差别很大。低速搅拌适合做浓汤，保留颗粒感；高速打碎能榨出细腻果汁，连纤维都打得很细；研磨功能能把豆子变成粉末；冰沙功能快速搅碎冰块。选择功能要根据食材和想要的口感来决定。

区别

低速搅拌：转速慢，刀片力度轻，适合处理软食材。打出来的汤有颗粒感，保留食材原味，不会过度加热，适合做蔬菜浓汤或果泥。耗时较长，但营养流失少。

高速打碎：转速快，刀片力度强，能击碎硬食材。打出来的果汁细腻无渣，连种子和纤维都打得很细，适合做豆浆或坚果酱。产热高，容易破坏部分营养，但效率高。