江鮰鱼特点和普通鮰鱼区别?

江鮰鱼体型修长，嘴巴较小，生活在长江流域，肉质细嫩，适合清蒸或炖汤。普通鮰鱼体型较胖，嘴巴更大，分布更广，适应力强，适合红烧或烧烤。两者在口感和做法上差异明显。

区别

江鮰鱼：身体细长，颜色偏灰白，背部有细小斑点。生长在长江清澈水域，以小鱼小虾为食，肉质紧实，鲜味浓郁，适合清淡烹饪。一条成年江鮰鱼约1-2公斤，价格较高。

普通鮰鱼：身体粗壮，颜色偏深灰，斑点较大。生活在湖泊、河流等水域，杂食性，肉质稍松，味道较淡，适合重口味做法。普通鮰鱼生长快，每条可达3-5公斤，价格亲民。