西点师与烘焙师有什么区别呢?

西点师专注于制作精致甜点和装饰性糕点，注重造型和艺术性；烘焙师则更关注面包、饼干等基础烘焙品的批量生产和口感稳定。

区别

西点师：工作重心在创意甜点，如蛋糕、慕斯、挞类，常使用裱花、糖艺等技巧提升视觉效果。产品单价高，适合高端餐饮或定制场景。每日需设计新品，注重原料搭配的美感，工作时间灵活，但压力较大。

烘焙师：专注面包、饼干等大众化烘焙品，追求稳定口感和量产效率。操作流程标准化，使用大型设备，如发酵箱、和面机。产品单价低，销量大，适合连锁店或超市。工作节奏快，需严格把控时间与温度，重复性劳动多。