干碟蘸料和烤肉蘸料区别?

干碟蘸料是粉末状调料，主要提供香辣口感；烤肉蘸料是液体或半液体酱料，侧重提鲜调味。

区别

干碟蘸料：由辣椒面、花椒、芝麻等干制调料混合而成，质地干燥，颗粒分明。食用时直接撒在食物表面，带来强烈刺激感。适合烤肉、炸鸡等油腻食物，能解腻增香。常见搭配有孜然味、麻辣味，每份用量约5-10克，方便控制辣度。

烤肉蘸料：以酱油、醋、蒜蓉等液体调料为基础，加入糖、香油调制，质地黏稠。使用时需蘸取，味道柔和，突出食材本味。适合烤蔬菜、海鲜，能锁住水分。常见配方有蒜泥味、酸甜味，每次蘸取量约2-3毫升，不易过量。