芸豆的大小区别?

芸豆的大小因品种和生长环境不同而有所差异，一般长度在5到15厘米之间，宽度约1到3厘米。较小的芸豆适合炒菜，较大的适合炖煮。

区别

大芸豆：长度超过10厘米，豆粒饱满，表皮光滑，适合长时间烹饪，口感软糯，常用于炖肉或做馅料。每100克大芸豆约含20克蛋白质，营养较高。

小芸豆：长度不足8厘米，豆粒较小，表皮略带褶皱，适合快炒或凉拌，口感脆嫩，烹饪时间短，适合家庭日常食用。每100克小芸豆约含15克蛋白质，热量较低。