葫瓜和西葫芦的区别?

葫瓜和西葫芦都是夏季常见的瓜类蔬菜，外形相似但口感和用途不同。葫瓜表皮较硬，肉质紧实，适合炒菜或炖汤；西葫芦表皮光滑，肉质水嫩，常用于凉拌或快炒。两者在营养上各有优势，可根据烹饪需求选择。

区别

葫瓜：形状较长，表皮有棱角或疙瘩，颜色偏绿或带白色条纹。肉质较硬，水分适中，炒熟后口感扎实，适合搭配肉类炖煮，能吸收汤汁味道。每100克含热量约15千卡，富含维生素C和膳食纤维，适合长期保存。

西葫芦：形状较短圆，表皮光滑无棱，颜色鲜绿或浅绿。肉质细嫩多汁，生吃或清炒均可，口感清爽。每100克含热量约10千卡，水分高达95%，适合快速烹饪以保留脆嫩口感，不易久放。