黄南瓜和绿南瓜营养有什么区别?

黄南瓜和绿南瓜的营养区别主要在于β-胡萝卜素含量。黄南瓜的β-胡萝卜素含量更高，转化为维生素A后对眼睛和皮肤健康更有益。绿南瓜则含有更多叶绿素，抗氧化能力较强，适合需要增强免疫力的人群。两者都富含膳食纤维和钾元素，但黄南瓜的糖分略高，绿南瓜热量稍低。

区别

黄南瓜：颜色鲜艳的β-胡萝卜素来源，每100克含约8500国际单位维生素A前体，有助于保护视力、促进细胞生长。糖分含量约4.5克，适合需要快速补充能量的人群。蒸煮后口感软糯，常用于制作甜品或婴儿辅食。

绿南瓜：叶绿素含量丰富，每100克含约3000微克抗氧化物质，能帮助抵抗自由基损伤。热量比黄南瓜低约15%，膳食纤维多2克，更适合控体重人群。炒制后保持脆嫩，适合快手菜或凉拌。